Tout à commencé par une soirée chez une connaissance où je me suis retrouvé à pouvoir choisir mon apéro parmi une dizaine de gins différents. J’appréciais déjà le gin. De là, m’est venue l’idée de débuter une collection de quelques bouteilles, et puis, forcément je ne me suis pas arrêté en si bon chemin. Voilà, j’étais mordu par les gins. À ce jour, je pense avoir 200 gins différents chez moi.

Ensuite, j’ai découvert une émission télévisée sur la fabrication d’alcool de contrebande en Amérique. J’ai apprécié leur mode de vie ainsi que leur manière de fabriquer cet alcool dans les bois, avec des produits achetés chez un fermier ou leurs copains du coin... Le côté "produit authentique" qui provenait de leurs alambics fabriqués pendant l’hiver à base d’une feuille de cuivre,…